Kopi Indonesia adalah salah satu komoditas unggulan yang terkenal di dunia. Dengan berbagai jenis kopi khas dari berbagai daerah, Indonesia menjadi salah satu produsen dan eksportir kopi terbesar di dunia, berkontribusi signifikan terhadap pasar global.
Jenis-Jenis Kopi Indonesia:
- Kopi Arabika (Coffea arabica):
- Ditanam di daerah dengan ketinggian 1.000–2.000 meter di atas permukaan laut.
- Memiliki rasa yang kompleks, lebih asam, dan aroma yang khas.
- Contoh: Kopi Gayo (Aceh), Kopi Kintamani (Bali), Kopi Toraja (Sulawesi).
- Kopi Robusta (Coffea canephora):
- Tumbuh di daerah dengan ketinggian di bawah 800 meter.
- Rasanya lebih pahit dengan kandungan kafein lebih tinggi.
- Contoh: Kopi Lampung, Kopi Jawa Timur.
- Kopi Luwak:
- Kopi spesial yang dihasilkan dari biji kopi yang dimakan dan dicerna sebagian oleh luwak (musang).
- Dikenal sebagai salah satu kopi termahal di dunia.
- Kopi Liberika dan Ekselsa:
- Varietas yang lebih jarang ditemukan, ditanam di beberapa daerah seperti Jambi.
Daerah Penghasil Kopi Utama:
- Aceh (Kopi Gayo): Dikenal dengan rasa asam yang lembut dan aroma rempah.
- Sumatera Utara (Kopi Mandailing, Kopi Lintong): Memiliki rasa yang kaya dengan body yang kuat.
- Toraja (Sulawesi): Kopinya memiliki rasa earthy dan herbal.
- Bali (Kopi Kintamani): Kopi dengan rasa jeruk yang unik.
- Lampung: Penghasil kopi Robusta berkualitas tinggi.
Keunggulan Kopi Indonesia:
- Keanekaragaman Rasa: Setiap daerah memiliki cita rasa khas karena pengaruh tanah, iklim, dan metode pengolahan.
- Kopi Organik: Banyak daerah memproduksi kopi secara organik tanpa bahan kimia.
- Kopi Spesialti: Semakin banyak kopi spesialti Indonesia yang diakui di pasar internasional.
